2013/11/3 09:30
導(dǎo)語(yǔ):肯德基的薯?xiàng)l很受女兒喜愛(ài),只要去必點(diǎn)。后來(lái)呢,自己會(huì)做了,去肯德基也不會(huì)點(diǎn)拉。自己做的薯?xiàng)l,一次可以放冰箱多凍點(diǎn),每次想吃的時(shí)候炸一點(diǎn)也特別方便呢。
原料:中型土豆一個(gè)、番茄醬少許
做法:
1、土豆一個(gè)洗凈;
2、去皮后切成片狀;
3、再切成長(zhǎng)條形;
4、放入冷水中洗;
5、多洗幾次,一定要洗去淀粉水,然后撈出;
6、另準(zhǔn)備一個(gè)鍋,放入水;
7、鍋里的水燒開(kāi);
8、將土豆條放進(jìn)去焯一下。大約一分鐘左右;
9、再將焯好水的土豆,放入涼水中浸泡,變涼;
10、再放入保鮮袋中,冷凍。如果您分批炸的,那么請(qǐng)分批放入保鮮袋中。要炸時(shí)放回室溫,再炸。或者您將土豆條,一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室,凍硬后,再用保鮮袋扎好。這樣取出來(lái)的時(shí)候就不會(huì)粘連;
11、炸的時(shí)候控制油溫,因?yàn)橥炼购枯^高,所以請(qǐng)用廚房紙巾瀝干水份再炸,炸的時(shí)候也注意,孩子不要靠近,自己也不要被炸傷。