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蛋皮卷肉

2013/11/6 11:31

子瑜媽媽美食坊
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導語:雞蛋和肉簡直是人人都愛的家常常備,但是應(yīng)該很少人把雞蛋和肉放在一起做成什么來吃吧?這次就是新鮮吃法——把肉藏進雞蛋里哦。

蛋皮卷肉

原料:雞蛋2個,五花肉100克、胡蘿卜小半根、香菜幾根

做法:

1、將五花肉、胡蘿卜、香菜切成末,放入碗中,加入適量細鹽(2克),適量料酒(3克),攪拌均勻;

2、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火,淋入一點點色拉油,用廚房紙抹開,雞蛋打成蛋液,從中心倒入,轉(zhuǎn)動鍋子使蛋液均勻平鋪在鍋底;

3、看到蛋皮凝結(jié),蛋皮邊緣與鍋壁脫離,即可揭起蛋皮,平鋪在干凈的案板上;

4、將肉餡平鋪在蛋皮上,卷起來(如圖),收口朝下放的裝入盤中,入蒸鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火8-10分鐘,燜3分鐘,出鍋后,切段食用即可。

蛋皮卷肉

蛋皮卷肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102epn6.html

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