2012/2/8 14:30
今天早上,昏天黃地,沙塵暴來(lái)襲,我的城市籠罩在一片黃沙之中,能見(jiàn)度很低。這些天,我的懶筋算是勉勉強(qiáng)強(qiáng)的抽完了。
做了一鍋紅燒牛肉,由于牛肉偏瘦,做出來(lái)沒(méi)有多少油份,湯也不是很油,很好,很適合我們的口味,瘦瘦的,蔬菜也好,牛肉酥爛味很足。不過(guò),做紅燒牛肉時(shí)還是該選較為肥一些的牛肉,做出來(lái)看著油光光的。
牛肉一頓沒(méi)吃完,還預(yù)留了一些準(zhǔn)備做紅燒牛肉面的。過(guò)節(jié)了嘛,就要做點(diǎn)好吃的對(duì)個(gè)景的,雖然這個(gè)好吃的它很家常。
過(guò)節(jié),只要能和家人聚在一起,吃什么它能不香呢?
勞動(dòng)者們,勞動(dòng)節(jié)快樂(lè)!
紅燒牛肉
原料:
牛肉、洋芋、胡蘿卜、干紅椒、姜、洋蔥、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉。
做法:
1、將牛肉洗凈后切成塊,用水沖洗干凈,最好瀝干水分;
2、用醬油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓勻后,用保鮮膜包住,腌制2個(gè)小時(shí)左右;
3、洋芋去皮切成塊,胡蘿卜洗凈后也切成塊,過(guò)水備用,姜切片,備用。牛肉腌好后,去掉桂皮,將多余的水分倒掉。下右圖是腌制過(guò)的牛肉,顏色很好看;
4、在鍋內(nèi)倒一層色拉油。油量要多一些,因?yàn)檫@次用的牛肉很瘦沒(méi)有多大油份。先將洋蔥片姜片和干紅椒用熱油熗香,在將牛肉放入,翻炒一下;