2012/2/8 14:31
甭管上不上班,周五總是個讓人歡欣且充滿期待的日子。一個星期過完了,真好!又到休息日了,真好真好!
看了天氣預報,這個周末可能是陰雨天咧。嗯,那個,咱湖北人民盼下雨都快盼瘋了哈。
雖然預報的雨情不大,解不了全省干旱的局面。最起碼。沒太陽了會水份的蒸發(fā)也減少不是。而且,氣溫也會降個幾度嘛。
短暫的涼爽下也是好的。
周末了,照例到了吃大餐的日子??玖酥蝗轼潯km然圖拍得不好,可是成品模樣真的很俊。乖乖,從烤箱取出來的時候我都有點佩服自個了。要不要這么漂亮啊???
其實,這是我第一次自個烤鴿子吃來著。主要是被那些酒店動不動就上百一只的烤乳鴿給嚇著了。嗨,那么高的價碼,讓我一直以為有多難似的。其實也不過如此嘛。。。幾步就搞定了,有烤箱就能做,調料也不復雜,簡單烤烤就很香很好吃。
烤乳鴿的家常簡化法--清香烤乳鴿
原料:
做法:
1、乳鴿清理干凈后里外均勻抹上一層料酒,少許鹽放置10分鐘左右。再裝入大點的容器里,擠入半個檸檬的汁,加叉燒醬,胡椒粉腌制2.3個小時入味;
2、取大張錫紙,墊幾片檸檬,放上腌好的乳鴿,在乳鴿肚子里也塞上檸檬,包好錫紙;
3、烤箱預熱200度,放入用錫紙包好的乳鴿,烤30分鐘左右取出打開錫紙,倒去多余的水分;
4、腌料里調上適量蜂蜜;
5、均勻的涂抹在乳鴿身上后入烤箱再烤15分鐘即可,中間取出刷2次料汁~
PS:
1、腌鴿子的時候可以在乳鴿身上扎些孔方便入味。一般我都會在里面扎,以免影響看相。腌的時候記得里外都要抹上腌料。
2、最后刷加了蜂蜜的汁水時多刷幾次,烤好的乳鴿顏色會更漂亮。
3、特別強調下,這方法只適合乳鴿,老鴿子肉這么烤了是沒法吃的。