2012/2/8 14:34

授權(quán)原創(chuàng)博客：粉竽粘糖
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在網(wǎng)上看到這道菜的方子，心想老公一定很愛吃，果然不出所料，他邊吃邊說不錯不錯。

雖然花生米和豆腐經(jīng)過炸制，但裹上了酸甜味道的醬汁，一點都不油膩，很適合下飯和下酒。

原料：

豆腐、紅皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、鹽、淀粉、雞精、涼開水。

做法：

1、 材料備好；

2、豆腐切成丁備用；

3、調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好；

4、5、6、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用；

7、8、炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出；

9、另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里；

10、攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘；

11、倒入花生米再翻炒均勻；

12、撒上熟芝麻即可盛碟。

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