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金針木耳蒸雞球

2012/2/8 14:34

煙火間
煙火間blog
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我喜歡金針木耳香菇之類的干貨,沒菜的時(shí)候拿一點(diǎn)出來泡發(fā),簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單便可以成就一道美味佳肴,相當(dāng)實(shí)用,小小干貨可說是廚房里的大幫手呢。。。

今天拿來和鮮嫩的雞肉一起蒸,鮮上加鮮,蒸菜不僅能最大程度保持食物的原汁和原味,而且操作起來沒有油煙的困擾,輕輕松松就有好菜上桌,可是一大快事呀~

金針木耳蒸雞球

金針木耳蒸雞球

原料:

金針菜1大把、干木耳1大把、雞腿2只、香蔥1根、老姜2片、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1小勺、胡椒粉少許、干淀粉1大勺(1大勺=15ml )。

做法:

1、雞腿洗凈,用剪刀把雞骨剔除,雞肉切小塊加蔥姜末及調(diào)味料腌制15分鐘;

金針木耳蒸雞球

2、金針、木耳提前用冷水浸泡,泡發(fā)后洗凈,金針菜摘除硬梗的部分洗凈并打結(jié),盤底鋪上金針、木耳(撒1/4小勺鹽拌勻),再將腌好的雞肉放在上面,放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中蒸20分鐘。

金針木耳蒸雞球

蒸熟之后取出來拌一拌讓調(diào)味均勻,撒上蔥花就有好菜上桌咯~~

金針木耳蒸雞球

原文地址: http://yanhuojian.blog.sohu.com/177144690.html

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