紅燒雞爪

2012/2/27 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客：老楊的廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

今天參加了菜譜換禮，兩天憋了出來，加上以前還有幾個(gè)存貨，本想換那個(gè)湯鍋的。結(jié)果一看，這次大家的速度都相當(dāng)相當(dāng)?shù)目?。哎哎哎~~

請(qǐng)大家吃雞爪，美容養(yǎng)顏滴！

原料：雞爪。

配料：蔥、姜、八角、干辣椒。

調(diào)料：鹽、十三香、冰糖、米酒、味精。

做法：

1-2、原料。

3、雞爪去指甲，焯水撈出。

4、炒糖色，炒到雞爪微黃。

5、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

6、老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。

7、放鹽，十三香，燒開。

8、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。

雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點(diǎn)勁道的比較來勁。這個(gè)紅燒法和那個(gè)紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。

美食廚房