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泰風(fēng)辣椒雞丁

2012/2/8 13:07

辣椒用手撕成約2厘米大的片,雞肉也切成同樣大小的丁備用。

鍋里熱油,先把辣椒片煸炒一下,約2分鐘后盛出待用。

再旺火熱一勺油,將雞丁滑入,翻炒。

泰風(fēng)辣椒雞丁的做法

當雞丁有五成熟時,加入醬汁,將火調(diào)低到中等火力,讓醬汁裹到雞肉上。

醬汁遇熱會變稀,等汁再次濃厚,雞肉炒熟變白的時候,就是收汁收得差不多了。

倒入辣椒片,翻勻后,在出鍋前撒鹽調(diào)味。(我個人覺得醬不夠咸,所以還加了鹽。如果你嘗過味道后覺得不用加鹽,那么跳過最后這一步也可以的。)

泰風(fēng)辣椒雞丁的做法

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