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時(shí)蔬土豆塊

2012/2/8 13:22

做法:

1、土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊,放入清水中洗去多余的淀粉;四季豆去老筋,洗凈,切段;西蘭花洗凈掰成小朵,并用開水焯燙一下,取出控去水分備用。

2、咖喱粉用少許水化開,干辣椒用剪刀剪成辣椒段備用。

3、平底鍋加少許油,燒熱后放入土豆,煎炸至邊緣微黃,撈出瀝油。

4、鍋中留少許油,燒熱后下入干辣椒段炒出香味,放入四季豆,小火將四季豆炒至快熟時(shí),放入西蘭花和土豆塊,繼續(xù)翻炒,再放入咖喱及適量清水,水不必多,煮一會(huì)至湯汁變稠,加少許鹽調(diào)味即可出鍋。

過程圖:

時(shí)蔬土豆塊

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