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姜汁芥藍(lán)豆腐

2012/2/8 13:22

3、北豆腐洗凈,切成薄厚適中的大片,取平底鍋,倒入少許油燒熱,放入豆腐片,用小火煎成兩面金黃,豆腐變成金黃色后撒入姜末炒香,再加入高湯,耗油,料酒,攪勻后蓋上鍋蓋,用中火燒開,再轉(zhuǎn)小火把湯汁收一下,待湯汁快干時(shí)加入鹽,糖調(diào)味,最后淋入水淀粉勾芡,將燒好的豆腐擺在芥藍(lán)上,再澆上剩余的湯汁就可以了。

姜汁芥藍(lán)豆腐

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