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2012/2/8 13:24
最近菜市場(chǎng)新鮮魷魚(yú)到了很多，一斤多一只的大魷魚(yú)才賣(mài)4塊5一斤。 既便宜又新鮮。所以這幾天就經(jīng)常吃魷魚(yú)了。各種做法輪流做過(guò)來(lái)，今天換個(gè)新花樣，用烤箱烤，做了個(gè)醬汁烤魷魚(yú)。
原料：
大魷魚(yú)1只、洋蔥半個(gè)、蒜頭4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鮮醬15ml、甜面醬10克、蜂蜜10克、檸檬汁5ml。
做法：
1、洋蔥、姜、蒜分別切末；
2、魷魚(yú)去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形；
3、將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用；
4、將魷魚(yú)用醬汁全身抹勻腌制1小時(shí)；
5、烤箱預(yù)熱至220度，烤盤(pán)上鋪錫紙，把魷魚(yú)放在烤架上，表面刷上醬汁；
6、烤盤(pán)放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可。
