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京蔥培根卷

2012/2/8 13:31

擺渡廚房工作室
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原料:

香腸(不可用廣東香腸代替,它的味道會(huì)和培根相沖突)、培根。

配料:

大蔥。

調(diào)料:

日式烤肉醬(涉外超市有賣)。

做法:

1、香腸切成段,可以切的比培根的寬度略窄,因培根加熱后會(huì)變緊而縮小;

2、大蔥切成段;

3、竹簽按原料先后順序穿過;

4、穿好后,直接在煎鍋上微火煎上色。由于培根本身會(huì)出油,所以煎鍋內(nèi)一定不要放太多的油,甚至可以不放油;

5、為了保證肉串全熟,再放到烤箱中烘烤3—5分鐘;

6、將烤肉醬用微火加熱,由于醬汁較稠,為避免燒糊可以加一點(diǎn)水。最后臨出鍋可以放一點(diǎn)黃油,為醬汁提香增亮。

京蔥培根卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ce64660100bmnm.html

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