2012/2/8 13:31

擺渡廚房工作室 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

香腸（不可用廣東香腸代替，它的味道會(huì)和培根相沖突）、培根。

配料：

大蔥。

調(diào)料：

日式烤肉醬（涉外超市有賣）。

做法：

1、香腸切成段，可以切的比培根的寬度略窄，因培根加熱后會(huì)變緊而縮小；

2、大蔥切成段；

3、竹簽按原料先后順序穿過；

4、穿好后，直接在煎鍋上微火煎上色。由于培根本身會(huì)出油，所以煎鍋內(nèi)一定不要放太多的油，甚至可以不放油；

5、為了保證肉串全熟，再放到烤箱中烘烤3—5分鐘；

6、將烤肉醬用微火加熱，由于醬汁較稠，為避免燒糊可以加一點(diǎn)水。最后臨出鍋可以放一點(diǎn)黃油，為醬汁提香增亮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48ce64660100bmnm.html