2012/2/8 13:43

原料：

雞腿碎肉、雞脆骨、竹簽。

做法：

1、準(zhǔn)備原料：雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場(chǎng)上都可以買到的，也可以買大塊不帶骨的雞肉，回家后自己切成小塊就好。準(zhǔn)備骨肉相連專用料一代備用。

雞脆骨：

雞腿碎肉：

2、處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用。

3、稱重量，準(zhǔn)備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標(biāo)準(zhǔn)大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。

4、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻。

5、開始腌制肉和脆骨了：把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間（大約1-2個(gè)小時(shí)）即可。