2012/2/8 13:51

原料：

腿心肉。

輔料：

油、鹽、醋、姜、蒜、花椒粉。

做法：

1、購(gòu)買(mǎi)腿心肉，但一定不要去皮?；氐郊?，先把皮上的毛小心地去掉，洗干凈后，把精肉\皮\肥肉分別切成小塊；

就象圖中一樣：

2、鍋加熱，放點(diǎn)油，等油燒開(kāi)了，先放肥肉翻炒，等油炒出來(lái)后，立即放入豬皮炒；

3、炒到顏色稍變色，再放入精肉炒；

4、等炒到顏色發(fā)白，如下圖；