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醬燒排骨

2012/2/8 13:56

煙火間
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醬燒排骨

醬燒排骨

原料:

肋排500克、料酒1大勺、淀粉1大勺、 醬油1小勺、 鹽1/4小勺、甜面醬2大勺 、冰糖1勺、姜片、水、食用油適量。

做法:

1、排骨加腌料拌勻腌制片刻入味;

2、入油鍋炸至金黃撈出備用;

3、另起一鍋放少許油爆香姜片;

4、放入甜面醬炒出香味;

5-6、放入排骨,加滾水和冰糖煮開;

7、蓋上蓋小火燜煮至排骨熟透軟爛;

8、最后把湯汁收濃起鍋。

醬燒排骨

醬燒排骨

備注:

1、在炒香甜面醬的時候注意火候不要炒糊,否則會影響成品的口味;

2、甜面醬本身有咸味,鹽要盡量少放;

3、加冰糖可以讓醬色更漂亮。

醬燒排骨

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/137496981.html

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