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炕鍋羊排

2012/2/8 13:58

美麗心情
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炕鍋羊排

炕鍋羊排

原料:

羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。

調(diào)料:

孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉,鹽、雞精各適量、料酒適量。

做法:

1、羊排剁成小塊后焯水,(冷水入鍋)取出后洗凈;

2、燉鍋內(nèi)放足水,放入羊肉、蔥、姜,料酒,大火燒開后,改小火燉1個半小時取出備用;

3、取炒鍋,放油,三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋;

4、放入洋蔥塊,煸炒至透明;

5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;

6、加入羊排;

7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉,鹽、雞精充分炒勻;

8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。

炕鍋羊排

炕鍋羊排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100guif.html

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