2012/5/28 11:14

YOYOの食色空間 blog

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眼下可以看到鮮嫩的龍須菜嫩芽，粉紫色的脆梗包裹著千絲萬縷準(zhǔn)備生長的龍須菜，龍須菜幼嫩的卷須，富維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養(yǎng)價值，色澤碧綠，清脆爽口，風(fēng)味獨特，做湯、清炒，都很好吃，還有一種吃法，可以充分發(fā)揮龍須菜獨特的味道，就是這道扒龍須了。

扒龍須菜的做法：

原料：

龍須菜300克、五花肉300克、胡蘿卜100克、番茄200克、香蔥2根、胡椒碎、鹽1茶匙。

做法：

1、龍須菜芽，洗凈，控干水分，刷薄薄一層油備用。

2、小火加熱橫紋鐵鍋，然后放入龍須菜，熟后盛出，撒鹽。

3、繼續(xù)在鍋里放入加了鹽、胡椒碎的五花肉片，煎熟，盛出。

4、最后加入胡蘿卜、番茄、香蔥，煎熟盛出撒鹽，裝盤即可。

龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可防治感冒、便秘等癥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dytr.html