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宮保杏鮑菇

2013/12/10 11:34

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:宮保雞丁是道很經(jīng)典的菜,這次用杏鮑菇代替了雞丁,做成了宮保杏鮑菇,非常不錯,感覺比肉還好吃呢。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,質(zhì)地脆嫩,組織致密、結(jié)實、乳白,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鮑魚的口感,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。

哈哈,把素菜做成肉味是一個很好的選擇哦,即飽了口福,享受了美味。又可避免了過多的油脂攝入,還真是兩全其美、一舉兩得的事哈。這道菜香辣酸甜,杏鮑菇鮮嫩,花生酥香,非常下飯哦。

宮保杏鮑菇

原料:杏鮑菇三個、花生米、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水淀粉、鹽、青椒

做法:

1、杏鮑菇洗凈切小丁,花生米準備好;

2、青椒切小塊,辣椒切小段,蔥姜蒜切碎;

3、老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調(diào)成汁備用;

4、炒鍋中放多些油,將杏鮑菇過油后倒出;

宮保杏鮑菇

5、炒鍋中放少許油,放入干紅辣椒變色后,放蔥姜蒜爆香;

6、放入杏鮑菇丁翻炒;

7、轉(zhuǎn)小火,淋入調(diào)好的汁,快速翻炒;

8、加花生米、青椒塊翻炒幾下,淋少許香油即可。

宮保杏鮑菇

小貼士:花生用超市買的麻辣花生就很不錯。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201311392656316

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