2012/2/8 15:18
煲了這么多天的湯,是時(shí)候轉(zhuǎn)一下口味,試一試“滾湯”。今天推薦這款開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)牛肉湯,內(nèi)有大白菜、西紅柿、土豆和胡蘿卜,湯味酸甜濃滑,富含維生素C,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還有預(yù)防感冒的作用。
調(diào)味料:
生粉1湯匙、醬油1湯匙、油1湯匙、鹽適量。
做法:
1、所有材料洗凈;
2、牛肉洗凈切薄片,用上述調(diào)味料腌制,待用;
3、大白菜切段,約3厘米長(zhǎng);西紅柿每個(gè)切4瓣;土豆去皮切薄片;胡蘿卜去皮切小滾刀塊;
4、鍋燒熱,不加油,把西紅柿放入煸炒,至軟爛;
5、往鍋內(nèi)加4碗水,放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片,煮15分鐘,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉變色,下鹽調(diào)味即可。
功效:
此湯香味濃郁,口感微微酸甜,營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾,很適合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,所以不宜常吃,一周一至兩次為宜。