2012/2/8 18:49
授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
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如果醬料調(diào)多了,白菜腌完了還有剩余,不要丟掉,可以加入蘿卜黃瓜之類的小菜,做個(gè)小拌菜,加點(diǎn)鹽殺一下,去除水份后拌上醬,腌1-2小時(shí),就是一道味道不錯(cuò)的涼拌小菜,口感非常脆爽,是夏天下飯佐粥的不二良伴哦!
蘿卜泡菜
做法:
1、腌辣白菜剩下的醬料,如果用不完可以裝入密封玻盒中置于冰箱保存,除了做拌醬還可以加入大醬湯、豆腐鍋等韓式料理中做作料,用途還是很廣泛的;
2、黃瓜、紅蘿卜洗凈;
3、黃瓜切成半圓小塊;
4、紅蘿卜切成正方小塊;
5、分別置于碗中,各加入半勺鹽,拌勻;
6、腌漬15-20分鐘后,擠去水分;
7、加入適量醬料(這個(gè)隨個(gè)人口味決定醬料的多少);
8、拌勻后放入冰箱,腌漬1-2小時(shí),即可食用。
酸辣脆爽的口感,夏天吃這個(gè)真是絕好的享受!
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