2012/2/8 18:50
授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
秋季是吃海鮮的季節(jié),這季的海鮮特別肥厚,而且價格相對便宜,最近也打算多買些海鮮來吃。周末逛市場,看到墨魚仔特別新鮮,用來做涼拌挺適合的。這次用的是韓醬做主調(diào)料,冰涼QQ的墨魚仔,加上微辣酸甜的口感,十分惹味。墨魚仔營養(yǎng)價值很高,脂肪含量卻極低,具有養(yǎng)血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效,挺適合女性食用,現(xiàn)在正是吃海鮮的季節(jié),女性不妨多吃點。
原料:
墨魚仔500克、韓式辣醬4湯匙、辣椒粉2湯匙、醬油2湯匙、白糖2湯匙、醋1湯匙、白芝麻2湯匙、蒜20克、姜20克、冰檸檬水適量、姜2片、料酒1湯匙。
做法:
1、主材備好;
2、墨魚仔剝?nèi)ネ馄?,去除背部小硬殼(海螵蛸),掏清?nèi)臟,切掉眼睛,沖洗干凈備用;
3、把芝麻炒香備用;
4、鍋里下水燒開,放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后,關火燜3分鐘;