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如何挑選海蜇頭

2016/12/12 11:04

海蜇頭鑒別: 

良質(zhì)海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤;邊緣無雜質(zhì),肉質(zhì)堅實而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。 

劣質(zhì)海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質(zhì),肉質(zhì)松軟,不具韌性;食時無脆嫩感。 

海蜇頭的質(zhì)量分二個等級:

一級品:肉干完整,色澤淡紅,富有光亮,質(zhì)地松脆,無泥沙、碎桿及夾雜物,無腥臭味。 

二級品:肉干完整,色澤較紅,光亮差,無泥沙,但有少量碎桿及夾雜物,無腥臭味。

吃海蜇頭之前要注意檢查,以免引起腸道疾病。

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