2017/1/18 11:36
因為冬季氣溫比較低,天寒地凍的,陰氣比較重,故而冬季是進補的好時節(jié)。食補就是強身健體的一種方法,食補中的湯又是大家比較青睞的,冬季喝湯能起到助消化、養(yǎng)生健體、提高免疫力等的作用。但是冬季喝湯是有講究的,不是任何時候任何人都可以喝湯的,下面我們就詳細介紹下冬季喝湯的講究有哪些?
誤區(qū)之一只喝湯不吃肉
一般人認為營養(yǎng)都集中在湯里,所以煲好的湯就只能喝湯,對于里面的肉類,中藥就棄之不理了,其實這大錯特錯了。營養(yǎng)學(xué)家們近年來發(fā)現(xiàn),無論煲湯的時間有多長,肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。另外,中藥味道比較怪異,讓人難以接受,所以一般人都不會理會。但有些價值昂貴,營養(yǎng)豐富,所以應(yīng)該消滅掉。
誤區(qū)之二煲參湯的時間越長越好
老人的習(xí)慣通常是將參類早早地放到湯里,一煲就是2、3個小時,認為這樣才能將人參的營養(yǎng)都溶于湯中。其實參類中含有一種人參皂甙,如果煮得時間過久,就會分解,失去其營養(yǎng)價值,所以,煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。