2017/5/2 15:25

長(zhǎng)期大量地?cái)z入高脂飲食，特別是畜肉、蛋黃、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟等，會(huì)升高體內(nèi)膽固醇和甘油(油食品)三酯的水平，導(dǎo)致高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化。許多人以為生活水平提高了，就應(yīng)把原先生活貧困的“口福”補(bǔ)回來，食必肥甘，吃必“盡興”，因而對(duì)粗糧、蔬菜不悄一顧。

1、多鹽少水。

食鹽即氯化鈉，鈉攝入過量是導(dǎo)致高血壓的主要原因之一，尤其是每天超過8克者危險(xiǎn)性更大。研究發(fā)現(xiàn)，在每日鹽攝入量低于3克的人群中平均血壓低，且隨年齡的增長(zhǎng)血壓也無明顯升高趨勢(shì)。我國(guó)廣東人膳食口味淡，其高血壓發(fā)病率明顯比北方高鹽地區(qū)低。如已習(xí)慣于“咸”味，建議在妙菜起鍋時(shí)再放鹽。這樣“咸味”足而實(shí)際放鹽少，因?yàn)榇藭r(shí)食鹽未滲透于食物內(nèi)。另外，應(yīng)多飲白開水，以促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝和機(jī)體內(nèi)毒素排泄，不愛喝水的人血粘稠度高，進(jìn)入中年之后容易發(fā)生心臟病。

2、多精少粗。

有的人對(duì)膳食過于講究，以為越精細(xì)、越美味越好，結(jié)果主食選精心精面，菜肴以肉類為主，喝水必啤酒飲料！這樣做不但易于造成維生素、纖維素和微量元素?cái)z入不足，還加大冠心病發(fā)病危險(xiǎn)。而膳食纖維則能有效降低血脂，減少冠心病風(fēng)險(xiǎn)。特別是蔬菜、薯類和其他粗糧，含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素及粘蛋白，能阻止膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化。另外，它們還有助于減肥和預(yù)防結(jié)腸癌，因此應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果(水果食品)和粗米粗面，多吃薯類副食。

3、多葷少素。

長(zhǎng)期大量地?cái)z入高脂飲食，特別是畜肉、蛋黃、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟等，會(huì)升高體內(nèi)膽固醇和甘油三酯的水平，導(dǎo)致高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化。許多人以為生活水平提高了，就應(yīng)把原先生活貧困的“口?！毖a(bǔ)回來，食必肥甘，吃必“盡興”，因而對(duì)粗糧、蔬菜不悄一顧。殊不知，這正好給心血管病安營(yíng)扎寨大開了方便之門！當(dāng)然葷不可不吃，但必須控制攝入量，正確選擇食品種類。一般人每天進(jìn)食3份高蛋白食品足矣；每份指瘦肉50克，或大雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或魚蝦雞鴨100克，其中又以魚類、去皮家禽及豆制品為佳。

4、多酒少茶。

飲酒是現(xiàn)代人應(yīng)酬交際溝通的重要方式之一，但大量飲酒可使冠心病死亡率增高。因?yàn)榫凭皇强梢灾苯由哐獕海欢强商峁└邿崃?，刺激脂肪組織，導(dǎo)致脂肪堆積；三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力，促使肝臟合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。相反，多飲茶特別是新鮮綠茶，對(duì)預(yù)防心血管病大有裨益，因?yàn)槠渲械牟瓒喾佑袕?qiáng)烈的抗氧化作用，另外還可促進(jìn)多余膽固醇自腸道排泄。