2017/5/2 16:33
生姜能入藥眾所周知,但什么時(shí)候用,怎么用,都很有講究,在經(jīng)典名方中,對這個(gè)生活中炒菜熬湯時(shí)的作料,是委以重任的。
治感冒,必須在沒有嗓子疼的時(shí)候
人們最熟悉的,就是生姜能治感冒,從過去的“紅糖姜水”到現(xiàn)在的“可樂姜湯”,不管哪種,都必須有一個(gè)前提,就是這次感冒,沒有嗓子疼,更不能有扁桃體的紅腫,如果在后兩種情況時(shí)喝了姜湯,嗓子疼會(huì)加重,甚至掀起一場燎原之火。
原理:因?yàn)榻菧匦缘模冶容^燥,帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜,甚至就是風(fēng)熱導(dǎo)致的,在這種情況下,即便是有發(fā)燒的問題,解表藥也不能選擇溫燥的,不獨(dú)生姜,荊芥、杏仁之類的也不適合,所以,由后者組成的“感冒清熱顆?!?,也是嗓子疼時(shí)治療感冒的大忌。如果想用食療解決,最多用到蔥,蔥也是可以解表發(fā)汗的,但它溫的同時(shí),性質(zhì)是潤的,這也是為什么吃姜多了會(huì)上火,但是吃大蔥很少上火。
治水腫,生姜一定帶皮吃
我們做菜時(shí)用生姜,一般都會(huì)刮皮,事實(shí)上,講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里,入藥治療水腫的時(shí)候,生姜也一定要帶皮,甚至就用生姜皮。
有個(gè)名方叫“五皮飲”,治療的是各種水腫,包括腎炎水腫、妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至腹水,其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克,通過健脾利水來消腫。
原理:中醫(yī)認(rèn)為,這五種皮,可以解決皮毛、體表的問題,除了浮腫,還有長在皮膚上的蕁麻疹,很多名醫(yī)也以此方為基礎(chǔ)。因此,如果想通過生姜解表發(fā)汗,特別是治療剛剛得的感冒,包括解決體表病患,生姜一定要帶著皮。