2017/5/2 16:33

生姜能入藥眾所周知，但什么時(shí)候用，怎么用，都很有講究，在經(jīng)典名方中，對這個(gè)生活中炒菜熬湯時(shí)的作料，是委以重任的。

治感冒，必須在沒有嗓子疼的時(shí)候

人們最熟悉的，就是生姜能治感冒，從過去的“紅糖姜水”到現(xiàn)在的“可樂姜湯”，不管哪種，都必須有一個(gè)前提，就是這次感冒，沒有嗓子疼，更不能有扁桃體的紅腫，如果在后兩種情況時(shí)喝了姜湯，嗓子疼會(huì)加重，甚至掀起一場燎原之火。

原理：因?yàn)榻菧匦缘模冶容^燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風(fēng)熱導(dǎo)致的，在這種情況下，即便是有發(fā)燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨(dú)生姜，荊芥、杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的“感冒清熱顆?！?，也是嗓子疼時(shí)治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發(fā)汗的，但它溫的同時(shí)，性質(zhì)是潤的，這也是為什么吃姜多了會(huì)上火，但是吃大蔥很少上火。

治水腫，生姜一定帶皮吃

我們做菜時(shí)用生姜，一般都會(huì)刮皮，事實(shí)上，講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里，入藥治療水腫的時(shí)候，生姜也一定要帶皮，甚至就用生姜皮。

有個(gè)名方叫“五皮飲”，治療的是各種水腫，包括腎炎水腫、妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至腹水，其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫。

原理：中醫(yī)認(rèn)為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫(yī)也以此方為基礎(chǔ)。因此，如果想通過生姜解表發(fā)汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮。