2016/10/19 16:07

眾所周知，大蒜能有效調(diào)節(jié)免疫，阻斷人體受細(xì)菌、真菌和病毒等感染的可能，近年來(lái)，大蒜受到越來(lái)越多的關(guān)注。大蒜作為“藥食同源”的代表，受到東西方醫(yī)學(xué)界的普遍推崇，故大蒜又被稱為“地里長(zhǎng)出來(lái)的抗生素”。

大蒜為天然抗癌藥物之首

德國(guó)大蒜研究專家愛(ài)迪塔·普斯皮絲爾指出：“大蒜真正的重要性應(yīng)該歸功于它所含的生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)對(duì)健康起著不同形式不同程度的作用。”大蒜提取物對(duì)心腦血管病、糖尿病、免疫力低下、傳染性疾病有明確的功效，它還具有極強(qiáng)的抗氧化活性，是延緩衰老的健康衛(wèi)士。 

近年來(lái)的研究認(rèn)為大蒜為天然抗癌藥物之首。德國(guó)抗癌協(xié)會(huì)的“專門食物計(jì)劃”，排在首位的就是大蒜。而在美國(guó)政府支持的“天然藥物開(kāi)發(fā)計(jì)劃”中，大蒜也位列天然抗癌藥物的第一位。大量研究證明：大蒜所含的大蒜素ALLIMIN能阻斷或減少致癌物—亞硝胺化合物的合成，阻斷其他有毒化學(xué)品、重金屬和毒素等致癌物的危害。
大蒜中的含硫氨基酸能激活腫瘤的克星—巨噬細(xì)胞，包圍癌細(xì)胞，使其解體死亡或變性，或者刺激人體產(chǎn)生抗癌干擾素，全面提高人體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。大蒜素還可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能顯著殺滅肝癌細(xì)胞、鼻咽癌細(xì)胞、胃癌細(xì)胞和白血病細(xì)胞等。