2016/10/25 10:08
夏季餐桌上,瓜果類眾多,苦瓜是比較特殊的一種,喜歡它的人無論怎樣做都是大愛,不喜歡苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜雖苦,但涼瓜苦口利于夏,苦瓜具有清熱解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身體免疫力的作用,還可防止中暑﹑養(yǎng)顏﹑瘦身,有諸多好處的苦瓜,如不能享受豈不是有點可惜。
苦瓜與南瓜的完美結(jié)合,讓不愛吃苦瓜的人,也會愛上苦瓜??辔杜c甜味的結(jié)合,吃在嘴里也不覺得苦瓜有那么苦了,淡淡的苦瓜清香加上清甜軟糯的南瓜,越吃越上癮。性寒的苦瓜加上性溫的南瓜,從搭配上來說比較合理,適合各個體質(zhì)的人去吃。
主料:苦瓜1根 南瓜100克
調(diào)料:白糖少許
苦瓜的甜蜜吃法的做法
1.南瓜洗凈﹑去皮,切成片
2.放入耐高溫容器內(nèi),蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔;放微波爐高火5分鐘,即可
3.取出,用勺子將南瓜壓成泥
4.加入適量白糖攪拌均勻,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃著更加甘甜美味了,不喜歡吃太甜的可以不加
5.苦瓜洗凈后從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉
6.鍋中水燒開,放入苦瓜焯2分鐘(苦瓜焯水可去除部分苦味;還可使苦瓜的顏色更漂亮;還可以去除部分草酸,草酸可妨礙食物中鈣的吸收)
7.焯完水的苦瓜撈出放入冷水內(nèi),可使苦瓜的顏色更漂亮,吃著也更爽口
8.苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然后用筷子將南瓜泥壓實
9.直至用南瓜泥將苦瓜填滿,余下的半根苦瓜也填滿南瓜泥
10.用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用。盡量切的厚一些,不然南瓜泥會與苦瓜分離