2016/10/27 16:14

最近微信瘋傳生吃番茄有毒可能致死人命，是真的嗎？

以前只聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)成熟的青番茄有毒，現(xiàn)在說(shuō)即便是成熟的番茄也不能生吃，嚇得很多中老年人不敢再拿生番茄（包括櫻桃番茄）當(dāng)水果吃。

首先需要告訴大家的是，多數(shù)植物中都含有數(shù)量不等的毒性物質(zhì)，這是植物的自我保護(hù)機(jī)制。

祖先用“神農(nóng)嘗百草”的方式替我們?cè)囘^(guò)了各種植物，其中毒性小的那些才被篩選出來(lái)，當(dāng)成蔬果日常食用，而在人類(lèi)栽培育種過(guò)程中，又逐漸地降低了其中的有害物質(zhì)含量。所以，一定要清楚：含有毒素，不等于引起中毒；毒性大小都是有劑量效應(yīng)關(guān)系的，只要含量足夠少就是安全的。

茄科植物包括番茄、青椒、茄子和土豆都含有毒的生物堿，但成熟番茄中的含量非常低，生吃一斤也不可能到引起中毒的程度。其中所謂“美國(guó)人不吃生番茄”的說(shuō)法，就像“外國(guó)人都不用微波爐”一樣，是純正的謠言。愛(ài)吃涼拌番茄和櫻桃番茄的人們繼續(xù)吃吧。

幸福的潤(rùn)潤(rùn)7：如果是熟透的番茄，生吃是無(wú)妨的，如果是未熟的，建議不要生吃。我自己親身經(jīng)歷：吃完一個(gè)八分熟的生番茄，不到半小時(shí)，胃痛難忍，臉色煞白，渾身冒虛汗。