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四個步驟帶你挑選優(yōu)質(zhì)銀耳

2017/2/21 13:50

銀耳又稱“白木耳”,有強(qiáng)精補(bǔ)腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補(bǔ)氣和血,強(qiáng)心壯身,補(bǔ)腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

如何挑選合格安全的銀耳呢?

一看

自然生長的銀耳的顏色是紙白至乳白色,而不是慘白。形似菊花形、牡丹形或繡球形,直徑3-15cm。干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。

質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,屬于質(zhì)量差的。

二摸

質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥,無潮濕感,角質(zhì),硬而脆。 質(zhì)量好的銀耳水發(fā)后手摸有彈性,而劣質(zhì)銀耳一揑就碎。

三嘗

質(zhì)量好的銀耳帶有草木的香氣,無異味,如嘗有辣味或其它異味,則為劣質(zhì)銀耳。

四聞

質(zhì)量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味,而銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì),能聞出酸腐味或其他氣味,藥物處理過的銀耳,聞起來有剌鼻的味道,千萬不能再食用,所以我們在購買銀耳時一定要注意仔細(xì)挑選。

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