2017/3/31 14:58
韭菜是很多人的心頭好,可韭菜卻是農(nóng)藥殘留高發(fā)的一種菜品,近年屢屢出現(xiàn)因食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜出現(xiàn)食物中毒事故,讓人對(duì)韭菜有了陰影。
多年跟蹤研究韭菜蟲害防治及農(nóng)殘治理的中國科學(xué)院動(dòng)物研究所抗性分子遺傳學(xué)研究組組長喬傳令說,韭菜農(nóng)殘嚴(yán)重是受其生長特性影響,主要與韭菜所生的蟲害韭蛆有關(guān)。“韭蛆藏在土壤里,須噴灑大量高毒農(nóng)藥,更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷農(nóng)藥灌地,如對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷。”大量有機(jī)磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收,且不容易被清洗掉。此外,甲胺磷、甲拌磷在殺滅害蟲的同時(shí),還能使韭菜顏色綠、葉子肥厚,一些菜農(nóng)為追求產(chǎn)量,就采用灌溉根株方式將這些農(nóng)藥用于韭菜的韭蛆防治。但根據(jù)《國家禁止和限用農(nóng)藥名錄》,目前我國明令禁止使用的33種農(nóng)藥中,甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷等均在禁止生產(chǎn)銷售和使用的名單中。食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜會(huì)導(dǎo)致頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,此種農(nóng)藥在人體內(nèi)不易分解,長期食用,體內(nèi)毒素會(huì)越來越多。
喬傳令說,目前對(duì)韭菜防蟲也有更方便和低毒的農(nóng)藥,但由于價(jià)格較高,推廣存在難度。
青島農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院專家建議,消費(fèi)者挑選韭菜時(shí),首先看顏色,油綠、個(gè)頭粗壯、葉片肥厚的韭菜,有可能用了明令禁止的甲拌磷農(nóng)藥。目前韭菜上所使用的多為有機(jī)磷農(nóng)藥,易溶于水,消費(fèi)者可在買回韭菜后用淡鹽水浸泡一會(huì)兒并用流水沖洗,可有效減少農(nóng)藥在韭菜中的殘留。