2017/4/20 13:19

于廣大老年人來說，吃好東西是保護(hù)健康的最有效途徑，因此一日三餐都要特別講究，早餐一定要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，營養(yǎng)一定要做到全面，所以多種食物搭配很有必要。

一、白菜粥

1.將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；

2.姜洗凈切成絲備用；

3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

4.坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi)；

5.取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；

6.改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻；

7.將粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

2.離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi)；

3.將板栗趁熱剝?nèi)テ?，放入盤內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；

4.炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；

5.鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。