2017/4/20 13:19
于廣大老年人來說,吃好東西是保護(hù)健康的最有效途徑,因此一日三餐都要特別講究,早餐一定要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),營養(yǎng)一定要做到全面,所以多種食物搭配很有必要。
一、白菜粥
1.將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;
2.姜洗凈切成絲備用;
3.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
4.坐鍋點(diǎn)火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi);
5.取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;
6.改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻;
7.將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘
2.離火,加入適量冷水,倒入大碗內(nèi);
3.將板栗趁熱剝?nèi)テ?,放入盤內(nèi),上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁;
4.炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫;
5.鍋內(nèi)放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡,便成果羹,盛入碗內(nèi)即可。