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冬季進補要從這幾個方面開始

2016/11/23 14:43

11月7日立冬。民諺說“冬季進補,上山打虎”,形象地說明了冬天進補的重要性。

我國地大物博,南北地區(qū)氣候有別,冬天的西北地區(qū)天氣寒冷,宜進補大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等,而長江以南區(qū)域雖已入冬,氣溫卻較西北地區(qū)溫暖得多,故宜清補甘溫之品,如魚、雞、鴨等,高原山區(qū)氣候偏燥而雨量較少,以補甘潤生津的果蔬、冰糖為宜。

北方人有個習俗,立冬吃餃子。除了吃餃子外,立冬之時我們還可以從以下幾個方面進補:

一、 吃點富含維生素的水果

梨子  能生津、潤燥、清熱,含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳;梨含有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,能保護肝臟。

蘋果  蘋果性味甘涼,具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。適合便秘和腹瀉患者食用。

吃點富含微量元素的堅果

杏仁  具有鎮(zhèn)咳、平喘、潤腸通便、降血糖、降血脂的作用。甜杏仁含有25%的蛋白質(zhì)及維E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。硼與鈣質(zhì)對預防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

二、吃點富含蛋白質(zhì)的食物

雞蛋  雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓飽腹感更強,有助減肥。雞蛋所含的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時也是細胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害,同時能降低患白內(nèi)障風險。

黑豆  黑豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鎂、鉀、磷、維E等,能清熱滋養(yǎng),降低膽固醇,有美容、黑發(fā)、明目的作用。

牛肉  牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品,牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人補血、修復組織等特別適宜。

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