2012/5/1 15:51

摘要：食品安全事故該哪個部門管？農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)貿(mào)市場該誰管？今年2月，深圳市食品安全委員會舉行2010年第一次會議，對于大部制改革后的食品監(jiān)管職責(zé)邊界問題，各成員部門分歧多多，直接導(dǎo)致分管副市長唐杰現(xiàn)場直斥有的部門在推卸責(zé)任。

三個多月后，5月10日，市食品安全委員會一連下發(fā)4個文件，明確了衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等部門在深圳食品安全工作中必須各司其職。

這4個文件分別是《2010年深圳市食品安全監(jiān)管責(zé)任白皮書》、《深圳市食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作實施方案(2010年)》、《深圳市食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估管理辦法(試行)》、《2010年深圳市食品安全整頓工作實施方案》。

根據(jù)文件，初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量主要由市農(nóng)業(yè)和漁業(yè)局牽頭負責(zé)，實施農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識管理制度，探索全市檢疫合格證明電子出證工作，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯水平。而到了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)乃至餐飲消費環(huán)節(jié)，大部制改革之前的衛(wèi)生監(jiān)督所退出執(zhí)法，由市市場監(jiān)督管理局負責(zé)食品安全的監(jiān)管。設(shè)在衛(wèi)生和人口計劃生育委員會的市食安辦，從宏觀和制度上掌握深圳的食品安全問題。

文件還對2010年深圳的食品安全工作提出了10個可以量化的目標(biāo)：全市蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢年平均合格率達到96%以上；全市生豬肉品“瘦肉精” 抽檢年平均合格率達到98%以上；全市大宗水產(chǎn)品藥物殘留抽檢年平均合格率達到98%以上；全市食品生產(chǎn)企業(yè)基本上全面實施量化分類監(jiān)管，全市生產(chǎn)的食品抽查合格率達到90%以上；全市已建成的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品基地100%列入監(jiān)管；全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)豆制品監(jiān)督抽查合格率達85%；全市餐飲服務(wù)單位基本實施食品安全監(jiān)督量化分級管理；全市符合條件的農(nóng)貿(mào)市場持照經(jīng)營率達到100%；全市市場(批發(fā)市場、集貿(mào)市場)、商場、超市全面實施食品準(zhǔn)入管理，食品準(zhǔn)入管理各項管理制度的建立和實施基本全面普及；全市A級餐飲服務(wù)單位60%以上實施食品安全管理員持證上崗制度。