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韓式蜂蜜大棗茶

2012/2/8 18:20

木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
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 蜂蜜大棗茶是韓國非常流行的一種口感甜美香濃的傳統(tǒng)茶。在韓國具有藥用價值的各種湯,包括藥丸和膏熬制而成的都被稱做茶,也就是如今強調天然以及健康的傳統(tǒng)茶前身。雖說韓國傳統(tǒng)茶里不放茶葉,但卻可以加入好幾百種材料,據(jù)說已經達到無物不能入茶的程度。水果類更是幾乎無一例外都可以制成熱銷的絕妙滋味,包括蜂蜜大棗茶、青梅茶、柚子茶和石榴茶等等……

第一次知道蜂蜜大棗茶是在幾年前逛超市時無意中看到的,當時那一罐500G的蜂蜜大棗茶竟然賣到了令人咋舌的40多元。不僅價格貴,而且仔細看一下成分說明就會發(fā)現(xiàn),一罐蜂蜜大棗茶中竟然只有10%的大棗果肉和10%的大棗果汁,其余就是含量不明的蜂蜜,以及大棗香味的香料。我們都知道大棗本身有非常濃郁的棗香,只要用足夠量的大棗來制作,是不必再額外添加香料來增濃棗香的……

其實在家自制純正的韓式蜂蜜大棗茶成本很便宜,500克成品只需要大約250克大棗(5元錢)以及250克棗花蜜(10元)就可以,總共不過區(qū)區(qū)15元錢,絕對是物美價廉。制作過程更是簡單到連零廚藝的的新手都可以輕松搞掂。蜂蜜大棗茶不僅可以直接用溫開水調勻飲用,還有更多令人驚喜不已的新奇吃法呢,像加入到原味酸奶或純牛奶中,稍加攪拌就是美味的蜂蜜大棗酸奶或蜂蜜大棗牛奶,甚至還可以當做果醬涂抹在面包或蛋糕上享用。絕對是這個冬季最給力的超人氣美味,童鞋們一定要試試哦。

韓式蜂蜜大棗茶

原料:

大棗250克、棗花蜂蜜250克。

做法:

1、用牙刷蘸取一點牙膏,用手揉搓出泡沫;

2、接著用牙刷依次將大棗用清水清洗干凈;

3、將大棗依次去核,切成小塊;

4、放入電飯煲中,加入清水至沒過大棗即可;

5、按煮飯鍵,大約20分鐘左右就可以了;

6、接著將煮好的大棗倒入碗中;

7、用電飯煲自帶的扁鏟反復碾壓大棗;

8、直至將大棗碾壓成細膩的棗泥就可以了;

9、待棗泥晾涼后,加入和棗泥等量的蜂蜜攪拌均勻;

10、用小勺將拌好的蜂蜜大棗茶放進玻璃瓶密封儲存在冷藏室即可。

韓式蜂蜜大棗茶

韓式蜂蜜大棗茶

韓式蜂蜜大棗茶

制作蜂蜜大棗茶的六個注意事項:

1、必須選用大棗,因為小棗果肉較少,而且大棗做出的效果更好,更加的棗香四溢。

2、干大棗的縫隙有很多累積的塵土污垢,即使長時間浸泡亦無法完全清除干凈,所以可以使用廢舊的牙刷蘸取黃豆粒大小的牙膏,用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大棗,用牙膏泡沫清洗的大棗非常容易沖凈。

3、 盡量不要去掉大棗皮,因為棗皮具有非常好的補血功效。

4、電飯煲燜煮大棗10分鐘后,要打開再稍微加一些水,這樣可以防至糊底,也能使大棗燜煮的更加入軟爛。

5、把已經非常軟爛大棗倒入一個較大的容器中,用電飯煲自帶的扁鏟不停碾壓至細膩的棗泥。

6、待棗泥晾涼后,加入和棗泥等量的蜂蜜攪拌均勻裝罐(要用熱水燙一下)后,放入冷藏室儲存即可。

韓式蜂蜜大棗茶

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100nuf8.html

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