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酸梅冰粉粉

2012/2/8 18:20

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

這個時候,我喜歡換個方式吸收水分,液態(tài)的飽和,那就換固態(tài),就像吃果凍一樣,將水分吃掉。冰粉粉,同學們已經(jīng)不陌生了吧,上次用它做了美艷的西瓜冰粉粉,這種神奇的細白粉末,可以完美地將水分凝固。

雖然換了形態(tài),但是功效不變,凝固成果凍的酸梅湯,一樣可以生津止渴,照樣可以消暑去燥,加上冷藏之后,QQ嫩嫩的口感,冰冰滑滑的感覺,真是舌尖和味蕾的雙重享受。原本已經(jīng)喝不下水的胃,卻可以不知不覺吃掉一大碗…
這酸梅冰粉粉,僅僅在熬酸梅湯的基礎(chǔ)上多了一個步驟,僅僅在喝酸梅湯的過程中多了一些時間,卻可以體驗到完全不同的感受。水喝不下的時候,不要勉強自己,換個方法、換個形態(tài),讓自己快樂地補充水分,效果才會更好。

原料:

主料:酸梅湯350g、冰粉粉5g。

配料:煉乳少許。

做法:

1、冰粉粉倒入一只干凈的容器;

2、現(xiàn)煮或重新加熱沸騰的酸梅湯沖入碗中;

3、攪拌均勻,降溫后放入冰箱冷藏2小時以上;

4、酸梅湯凝固后,用刀子劃成小塊,澆上少許煉乳即可。

心得分享:

1、冰粉粉與酸梅湯的分量,按照包裝袋上標明的配比即可;

2、如不是現(xiàn)煮酸梅湯,需將酸梅湯重新加熱至沸騰;

3、沖入酸梅湯后,要充分攪拌均勻;

4、攪勻后的酸梅湯,待溫度降下來后,再放入冰箱冷藏。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drnb.html

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