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涼拌毛豆

2012/2/8 15:01

83小鐘
83小鐘blog
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美味下酒菜--涼拌毛豆

原料:毛豆300g、蒜蓉、鹽、生抽、涼拌醋、麻油適量。

做法:

1、將毛豆剪去兩頭,放鹽水里浸泡洗凈;(放鹽水里洗和咱洗毛桃子一個理呵,放便去毛)

2、洗好的毛豆冷水入鍋,水以沒過毛豆為準(zhǔn),在水里放平時做菜份量2到3倍的鹽;

3、滴2滴油到鍋里;(這一步是為了確保煮好的毛豆翠綠不泛黃)

4、大火煮開后,繼續(xù)三分鐘左右。這個時間,自己控制哈,可以嘗下,每個人喜好不一樣的;

5、煮好的毛豆用涼開水沖冷后,加入蒜蓉,生抽,涼拌醋,麻油拌勻即可。胃口重的這個時候也可以再加點(diǎn)鹽,小豬平兒個喜歡少鹽多醋,呵呵,健康撒。

涼拌毛豆,是武漢大大小小的飯館排擋里點(diǎn)菜率極高的一道小菜,吃著毛豆,就是啤酒。應(yīng)了一句老武漢話——“那絕對是聽了頭。。。”

涼拌毛豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100drja.html

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