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蒜泥白肉

2012/2/8 15:01

平常禪
平常禪 blog
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蒜泥白肉

上道快手菜,卻也是下酒好菜【蒜泥白肉】。這道菜還有一個(gè)值得一說的,煮肉時(shí),可以放一把西洋菜一起燉湯,西洋菜清熱去肺火,是廣東人煲湯的大愛。與【蒜泥白肉】搭配,一文一武,可以很好的緩解【蒜泥白肉】的油膩,又不失酒桌熱鬧氣氛。這一湯一肉,不論是家常餐桌,還是宴請(qǐng)客人,都是很好的搭配。周末了,咱們既要樂呵,也要健康不是^_^

蒜泥白肉

原料:

豬肘肉1份、黃瓜1根、蒜蓉3大匙、辣椒油1大匙、精鹽1/2匙、醬油1大匙、醋1小匙、糖1/2小匙、香油1大匙。

做法:

1、豬肘肉放入煮肉的湯水中浸泡20分鐘,擦干水份片成 7厘米長、3厘米寬的大薄片,零碎的片放盤底,整齊的肉片放在上面;

2、大蒜春成茸,與調(diào)料拌勻,澆在肉片上即可供食。

貼心建議:

1、煮肉時(shí)不可過爛,八成熟為宜。

2、片肉時(shí)越薄越好。

蒜泥白肉

蒜泥白肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100is2x.html

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