2012/2/8 15:01
巧用小工具輕松切黃瓜--蓑衣黃瓜
以前在飯店吃過一道涼拌菜--蓑衣黃瓜,酸酸甜甜很爽口。一直想回家來山寨一把,無奈刀工不行,一切就斷,只好放棄了。最近在菜場門口,見到有人擺攤賣切菜器,可以分別切出6-7種花樣,看看價格也不貴,就買了一套回來,用下來覺得挺方便,前些日子做的干鍋牛蛙,用它切的土豆和萵苣,很多筒子都夸我刀工好,今天我交代哈,不是我水平高,其實是刀好。這套切菜器里還有個小配件貌似可以切連刀片,我就想著是否可以用它來做蓑衣黃瓜呢?買來黃瓜試一下,還行,至少比我用刀切要好很多。
原料:
黃瓜、蒜頭、紅椒、花椒油、鹽、糖、醋。
做法:
1、黃瓜洗凈切成連刀片,蒜頭切末,紅椒切絲;
2、加鹽、糖、醋調味;
3、撒入蒜末、紅椒絲,淋上花椒油;
4、入冰箱15分鐘后食用口味更佳。
我把使用過程拍了下來,大家可以看下,很方便呢。目前我還只使用過兩個部件,其他幾個部件等我以后使用過后,再向大家來匯報使用心得哈!