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糟鹵鳳爪

2012/2/8 15:06

拉布拉多魚
拉布拉多魚 blog
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糟鹵鳳爪

原料:鳳爪若干、枸杞、干紅辣椒、小蔥。

做法:

1、將鳳爪的指甲用刀切掉,然后清洗干凈備用;

2、將鳳爪放入冷水鍋中,加入小蔥段大火煮15分鐘,期間要將血沫撇干凈;

3、取一容器,倒入糟鹵,將枸杞與干紅辣椒放入其中備用;

4、鳳爪煮熟后趁熱放入糟鹵中,自然放涼后放入冰箱冷藏一晚即可食用。

提示:

1、糟鹵是一種調(diào)味品,它本身很咸,所以此菜不需要放鹽;

2、鳳爪煮的時(shí)間不宜過長,否則會(huì)影響筋道的口感。


原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010009pv.html

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