2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客：小春
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下午我家那位打電話說(shuō)晚上吃土豆絲卷餅吧，這人極少主動(dòng)要求吃點(diǎn)什么，這主動(dòng)要求一回，咱就得聽(tīng)話啊，和面，切土豆絲，準(zhǔn)備好后琢磨應(yīng)該拌個(gè)涼菜。

拌個(gè)素的吧今天的菜就太素了，正好家里有個(gè)小豬耳，那就拌個(gè)紅油豬耳黃瓜，葷素搭配更相宜。

紅油豬耳拌黃瓜

原料：

黃瓜、豬耳朵、蒜。

紅油材料：

辣椒、花椒、八角、茴香。

涼拌材料：

紅油、味極鮮、醋鹽雞精糖。

紅油做法：

1、碗里放辣椒末，少放一點(diǎn)點(diǎn)水，辣椒末感覺(jué)有點(diǎn)潮即可；

2、鍋內(nèi)燒油，放花椒，八角，茴香小火熬香；

3、熬好的油，濾出花椒等，趁熱澆到辣椒末上即可；

紅油豬耳拌黃瓜做法：

1、所有涼拌材料調(diào)成汁備用；

2、黃瓜拍散，切成段；

3、蒜切末，豬兒切成片；

4、黃瓜豬耳加調(diào)好的汁，拌勻即可。

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