2012/2/8 15:06
炎炎夏日,涼拌菜出現(xiàn)在餐桌的機率是最大的,不用去廚房煎炸烹調,簡單的一拌就可以端上桌享用了,不僅僅是做法簡單,吃起來也要比熱菜更爽口更有胃口。
豇豆是現(xiàn)在的時令菜,價格便宜又很新鮮,這段時間我經(jīng)常買來吃,豇豆的吃法很多,可以包餃子,可以清炒,可以與肉搭配。今天就推薦一款簡單爽口的響油豇豆吧。
響油豇豆
原料:豇豆、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、醋和花椒。
做法:
1、豇豆摘洗干凈后切斷;
2、把豇豆整個的放入開水鍋內,大約煮2-3分鐘,即可關火,馬上放涼水里過涼撈出;
3、蒜剁碎,紅椒切絲。放入豇豆里,再調入鹽、糖、雞精和醋;
4、燒一勺滾油,油溫一定要高,入花椒,花椒變色后,端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上,拌勻,即可。哈哈,蒜香撲鼻。
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