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涼拌雙耳

2013/11/2 00:33

玉池桃紅的博客
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天氣越來越熱了哦,喜歡吃一些爽口簡單的涼拌菜,也可以不用在熱騰騰的灶旁大汗淋漓,涼拌菜也不用講究火候和廚藝,只要根據(jù)自家人的口味調(diào)汁,一盤美味的涼拌菜就成了。

喜歡吃辣的,可以適當放些辣椒油,那樣更爽哈,我家老公不愛吃辣,為照顧他的口味,俺就沒放辣椒油哈。

原料:黑木耳、銀耳、姜、蒜、香菜、米醋、鹽、白糖、香油、熟白芝麻。

做法:

1、銀耳、黑木耳用涼水泡發(fā)、洗凈,摘成小朵備用。

2、鍋中放水,水開后將黑木耳、銀耳放鍋內(nèi)焯水,撈出過涼水,瀝干水分。

3、香菜切斷放入雙耳中,姜切末,蒜切末,也放入雙耳中,放鹽和少許白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,攪拌均勻即可。

溫馨小提示:

1、雙耳焯水時間不宜過長,以免失去爽脆的口感,焯水后立刻過涼水,口感更好。

2、調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個人喜好自由調(diào)配,喜歡辣椒的可加辣椒油,喜歡麻辣味道,也可以放花椒油。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201243193614315/

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