2013/11/2 00:33
小學那會吧,我們班有個女同學,她爸爸經(jīng)常出差,全國各地的跑。然后,也經(jīng)常從各地帶給她帶各種特別的東西,吃的用的穿的,什么都有,而且,每一種都是我們這買不到的。那時候?qū)λ墙幸粋€羨慕啊。
第一次聽說圣女果,也是在她那。那個時侯還是小小姑娘嘛,也沒見著是什么東西,一聽“圣女”那兩字,馬上就被唬住了,覺得那個神圣啊。許久都打心底里向往。
直到后來才明白,不就是個番茄么,而且還是那么小個滴。也不知道小番茄的這種吃法是從什么時侯開始流行的。反正,最近外食,總有人點它或說到它。
呃,其實吧,我覺著,它的原理,跟我們小時侯常吃的糖拌番茄原理是一樣一樣的。
不過,加了蜜汁和桂花蜜來腌漬的番茄,口感真的很不一樣哦,是另一種清爽。
而且,比起光用糖拌,高級的可不是一點點哦。
蜜漬圣女果
原料:
圣女果350g、雪梨2個、桂花蜜4湯匙、朗姆酒少許。
做法:
1、圣女果放入沸水里燙10秒左右。
2、撈出,將果皮剝?nèi)?,裝進碗里。
3、把雪梨去皮去核切塊榨汁,倒入裝有圣女果的小碗里,梨汁要沒過圣女果表面。
4、再加入桂花蜜,少許朗姆酒,拌勻,蓋上蓋放入冰箱冷藏腌漬4小時左右即可。
PS:
1、這里的鮮梨汁可以用濃縮梨汁或秋梨膏替代,風味更好。(我家這兩樣都沒有,所以才選鮮梨榨汁的)
2、腌漬的時侯,記得要放冰箱冷藏,冰冰爽爽才夠味。
3、腌過圣女果的桂花梨汁也別浪費,煮飯的時侯,放在電飯煲蒸架上蒸上,也是潤肺的好飲品。