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蜜漬圣女果

2013/11/2 00:33

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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小學那會吧,我們班有個女同學,她爸爸經(jīng)常出差,全國各地的跑。然后,也經(jīng)常從各地帶給她帶各種特別的東西,吃的用的穿的,什么都有,而且,每一種都是我們這買不到的。那時候?qū)λ墙幸粋€羨慕啊。

第一次聽說圣女果,也是在她那。那個時侯還是小小姑娘嘛,也沒見著是什么東西,一聽“圣女”那兩字,馬上就被唬住了,覺得那個神圣啊。許久都打心底里向往。

直到后來才明白,不就是個番茄么,而且還是那么小個滴。也不知道小番茄的這種吃法是從什么時侯開始流行的。反正,最近外食,總有人點它或說到它。

呃,其實吧,我覺著,它的原理,跟我們小時侯常吃的糖拌番茄原理是一樣一樣的。

不過,加了蜜汁和桂花蜜來腌漬的番茄,口感真的很不一樣哦,是另一種清爽。

而且,比起光用糖拌,高級的可不是一點點哦。

蜜漬圣女果

蜜漬圣女果

原料:

圣女果350g、雪梨2個、桂花蜜4湯匙、朗姆酒少許。

做法:

1、圣女果放入沸水里燙10秒左右。

2、撈出,將果皮剝?nèi)?,裝進碗里。

3、把雪梨去皮去核切塊榨汁,倒入裝有圣女果的小碗里,梨汁要沒過圣女果表面。

4、再加入桂花蜜,少許朗姆酒,拌勻,蓋上蓋放入冰箱冷藏腌漬4小時左右即可。

蜜漬圣女果

PS:

1、這里的鮮梨汁可以用濃縮梨汁或秋梨膏替代,風味更好。(我家這兩樣都沒有,所以才選鮮梨榨汁的)

2、腌漬的時侯,記得要放冰箱冷藏,冰冰爽爽才夠味。

3、腌過圣女果的桂花梨汁也別浪費,煮飯的時侯,放在電飯煲蒸架上蒸上,也是潤肺的好飲品。

蜜漬圣女果

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e09m.html

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