2013/11/2 00:34
這道用紅酒泡的冬瓜球在婚宴上經(jīng)常吃到。
其實這道紅酒瓜球做法很簡單,只是把斷生的冬瓜球,泡在放了糖的紅酒里。
瓜球我是用專門挖球的小勺取的,沒有這樣的小勺子可以切塊,或者切條。
紅酒我用的就是很普通的酒,是阿呆買衣服搞活動送的,他說不太好喝,做菜倒是不錯的。
同樣做法還可以做橙汁瓜球。
紅酒瓜球
原料:
主料:冬瓜500克、紅酒200毫升
輔料:檸檬1/4個
調料:冰糖適量
做法:
1、用專門挖球的小勺取冬瓜球,沒有這樣的小勺子可以切塊,或者切條;
2、取好的小瓜球,一個個的還挺可愛的;
3、在紅酒中加入冰糖,把冰糖煮融化后,晾涼備用。喜歡微酸口味的可以加四分之一個檸檬的檸檬汁;
4、把瓜球放到開水里煮2分鐘,斷生后撈出,再放入涼水中過涼冷卻;
5、在冬瓜球里加入紅酒糖汁,蓋上蓋子,放到冰箱里冷藏六小時左右,就可以享用了;
幾小時后從冰箱里把冰鎮(zhèn)好的紅酒瓜球拿出來,碼盤。冰冰涼的紅酒瓜球好好吃哇~
吃這道菜不用擔心開車查酒精測試這件事,酒在高溫加熱的時候酒精已經(jīng)揮發(fā)了,留下的就是酒的香味啦。
泡完瓜球的紅酒糖汁也是好東西哇~
我用蘇打水與紅酒糖汁按照3:1的比例兌在一起,很好喝呢!