2012/2/8 18:57
今天咱吃燕窩,有點奢侈,呵呵~燕窩這東西挺貴的,按克賣!年前我的一個姐姐從馬來西亞給我?guī)Щ亓艘缓刑丶壈籽啾K,她每次去馬來西亞都會買一些回來,每克核人民幣26元。她喝燕窩有一年的時間了,她說這個價格挺合適的?;乇本┖笪肄D(zhuǎn)了幾家賣燕窩的地方,同樣品質(zhì)的燕窩大多賣50-60元不等。
給我燕窩的姐姐比我大三歲,我從來沒有當著她的面叫過她“姐姐”這個詞,因為她很漂亮,也顯得特年輕,我怕管她叫姐姐給她叫老了,但是我從心里把她當成了一直照顧我、可以靠得住的姐姐。哦,對了,在《我們倆》第十七章蘑菇中在醫(yī)院陪著我的艷兒就是她。我們倆一起住過好幾個月,那時她手把手教我怎么化妝,教我穿衣,教我如何控制自己的感情,還教給過我很多很多?,F(xiàn)在我又和她一起學(xué)著如何燉燕窩。
艷兒是外資企業(yè)的中國區(qū)負責(zé)人,經(jīng)常出差和熬夜,她用燕窩來調(diào)節(jié)和滋養(yǎng)自己。吃燕窩是個長期的過程,燕窩要長期食用才有功效,剛開始進食者,盡量每天進食,要連續(xù)吃三個月以上后才能看到效果,之后再把頻率減低,每隔一天進食,但一定要有規(guī)律,總之這是一個長期的過程。
我每次燉燕窩用一或兩個燕盞,每個燕盞重6-7克,燉好的燕窩可以喝好幾天,吃完了再燉。這盒燕窩盞吃完了我不見得會再繼續(xù)了,因為它真的好貴。不過關(guān)于燕窩這個昂貴的食材還是要了解一下的,因為你不能預(yù)測你在以后的日子里會不會與它相遇,遇見了要知道怎么和它打交道。
春季干燥,我在這次燉燕窩時加了一匙潤肺止咳的甜杏仁,煲了一盅杏仁冰糖燕窩。
【杏仁冰糖燕窩】
原料:
白燕盞2個、甜杏仁1大匙。
調(diào)料:
冰糖適量。
做法:
1、燕盞用蒸餾水沖洗一下,把燕盞放到燉盅內(nèi),注蒸餾水沒過燕盞即可,一小時后燕盞已經(jīng)泡發(fā),用手將燕角處比較厚的部分用手撕成絲;
2、就用泡燕盞的水來燉燕窩,燉前加入洗凈的甜杏仁一起燉;
3、蓋上燉盅的蓋子,放入蒸鍋,水開后改成中火慢燉一小時左右;
4、一小時后依據(jù)個人的喜好放入冰糖,蓋上蓋子再燉十余分鐘,待冰糖溶化即可。放涼后將裝燉盅放入冰箱冷藏,每天早上用干凈的勺子盛出兩勺享用。
燉好的燕窩,從樣子上看有點像泡在水里十余分鐘的瓊脂,半透明狀。
吃起來滑滑的,味道很像雞蛋清。