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糖漬金桔-防治感冒

2012/2/8 18:58

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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這一季,正是感冒多發(fā)季,存上這么一小罐,可以當(dāng)蜜餞吃,開胃又解饞; 也可以加些水調(diào)成金桔汁,生津止渴,預(yù)防感冒。。。

小小的金桔買回家,認(rèn)真洗凈,控干水。慢慢的把每一個都細(xì)細(xì)剖開,去掉桔籽,撒糖,腌制,熬煮,晾涼,再拌上蜂蜜,伴著淡淡的桔香一起封存。另外,金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒,可以防治感冒、降低血脂。金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

糖漬金桔

糖漬金桔—能防治感冒的百搭金桔

原料:

金桔、綿白糖、冰糖蜂蜜。

做法:

1、金桔洗凈后用淡鹽水浸泡20分鐘,再次沖洗干凈后撈出晾干水分備用;

糖漬金桔

2、用刀在金桔上豎劃4刀,用拇指使勁壓扁,去掉桔籽;

糖漬金桔

3、處理好的金桔放入無油無水的凈碗里,撒上綿白糖,腌制12小時至糖融化,粘液變多;

4、湯鍋內(nèi)加一碗清水,加入冰糖大火燒開后把腌好的金桔連水一起倒入湯鍋,再次煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮至金桔表面變軟,內(nèi)里呈透明狀,收汁到自己喜歡的程度;

5、待放涼后裝入無油無水的密封玻璃瓶里,淋上幾勺蜂蜜。

糖漬金桔

PS:

1、我的用量大約是金桔500

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