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2012/2/10 11:43
如意金錢卷
原料：
挪威三文魚(yú)200克、蘋果１個(gè)、熟黑芝麻適量。
調(diào)料：
海鹽、法式芥末醬。
做法：
1、將蘋果切成截面為1cm見(jiàn)方的長(zhǎng)棍；
2、三文魚(yú)去皮，片成0.5cm厚的片；
3、取少量海鹽，均勻地抹在三文魚(yú)片上；
4、取一片三文魚(yú)片，放一根蘋果在上面，用魚(yú)片將蘋果卷起；
5、在三文魚(yú)卷上均勻地沾上熟黑芝麻，然后，改刀成厚度約1.5cm的片；
6、吃時(shí)沾法式芥末醬即可。
培果雙味三文魚(yú)
原料：
培果１個(gè)、新鮮挪威三文魚(yú)刺身、煙熏三文魚(yú)共８０克、奶酪片２片、西紅柿、紫洋蔥、生菜各適量。
調(diào)料：
法式芥末醬。
做法：
1、將培果切半備用
2、將新鮮三文魚(yú)與煙熏三文魚(yú)分別切成手指條
3、將方形的奶酪片沿斜角對(duì)切備用、將西紅柿、紫洋蔥分別切片
4、在下一半的培果上先放上生菜，再平鋪上奶酪片，放上西紅柿片，擠上一層芥末醬
5、再往上放入兩種三文魚(yú)，放上洋蔥片，再擠上一層芥末醬即可。
三文魚(yú)飯團(tuán)
原料：
新鮮挪威三文魚(yú)、米飯、海苔。
調(diào)料：
米醋、糖。
做法：
1、剛做好的的米飯中加入適量的米醋與糖，拌勻。
2、取適量米飯，在手中團(tuán)成長(zhǎng)圓形的飯團(tuán)。
3、將三文魚(yú)切成與飯團(tuán)長(zhǎng)度相近的片。
4、將三文魚(yú)片蓋在飯團(tuán)上。
5、將海苔剪成長(zhǎng)條狀，包裹在三文魚(yú)飯團(tuán)上即可。
