2012/2/10 11:43
應景兒的情人節(jié)迷情大餐-三文魚的各種做法
迷情三文魚炒飯
原料:
新鮮挪威三文魚魚柳250克、豌豆50克、洋蔥小半個、熟米飯一碗。
調(diào)料:
黃咖喱粉、鹽、雞精。
做法:
平底鍋內(nèi)倒入少量的油,三成熱時,將三文魚魚柳放入,中火煎熟后取出,等放涼后,用手順紋理撕成小塊備用。
1、將豌豆煮熟備用。
2、洋蔥改刀成粒。
3、炒鍋內(nèi)熱油,三成熱時,將洋蔥粒放入煸炒至透明。
4、將黃咖喱粉放入,鍋離火,迅速將咖喱粉拌勻。
5、將鍋重新置于火上,中小火,加入豌豆,略炒后加入米飯充分炒勻。
6、加入三文魚,加入鹽、雞精,充分炒勻即可。
魚米豐登
原料:
挪威三文魚200克、彌猴桃1個、柚子1瓣、薏米100克、杏仁7、8個、紅薯半個、香菜適量。
調(diào)料:
米醋、蜜蜂、生抽(1:2:2)。
做法:
1、薏米煮熟,晾涼備用。
2、三文魚去皮,改刀成1cm見方的塊。
3、彌猴桃去皮,切成與三文魚同等大小的塊。
4、柚子去外皮,剝成粒。
5、香菜洗凈切碎備用。
6、將紅薯去皮切細絲,入油鍋炸至酥脆取出備用。
7、將米醋、蜜蜂、生抽混合均勻。
8、將所有加工好的食材混合到一起,淋上調(diào)味汁即可。