2012/5/7 13:18
4、把糯米洗凈后,泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過(guò)夜。
5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水剛剛蓋過(guò)糯米即可)。
6、入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟。
【碎碎念】:
1、烏樹(shù)葉入攪拌機(jī)要分次放,一下子太多,不好操作。
2、剛攪拌好的汁水是綠色的,要放置一陣子,才會(huì)慢慢變成有點(diǎn)深綠帶點(diǎn)金黃色。用手揉搓可以加速變色,但是記得要戴上一次性手套,否則手會(huì)被染黑。
3、用烏葉汁水浸泡糯米如果要過(guò)夜,因?yàn)楝F(xiàn)在天氣熱,最好是放入冰箱冷藏。
再來(lái)做咸味的烏米飯
原料:
蒸熟的烏米飯、豌豆、筍、咸肉。
做法:
1、豌豆和筍都入開(kāi)水鍋中焯熟。咸肉先浸泡半小時(shí)去咸后,切小丁。
2、鍋中放油燒熱,倒入咸肉炒到變色,倒入筍丁和豌豆一起翻炒片刻。
3、倒入蒸好的烏米飯,炒勻即可。