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烏米飯三吃

2012/5/7 13:18

月亮晶晶的菜園子
月亮晶晶的菜園子 blog
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在各地立夏都有不同的習(xí)俗,杭州立夏有哪些習(xí)俗呢?杭州人的立夏離不開烏米飯和烏米糕俗話說:吃了烏米飯,蚊子不叮咬。而且據(jù)說吃了還不容易中暑呢。前兩天看到微博上好多人說在做烏米飯,于是我發(fā)微博詢問大家烏飯葉哪里買,結(jié)果好多人跟我說菜場就有啊。第二天我就去菜場找,果然有,買了些回來后,蒸了烏米飯,很香糯好吃,而且有好幾種吃法,很過癮呢。

取烏葉汁水傳統(tǒng)的方法是要把烏葉泡在水里,不停的用手揉搓,我參考了莉莎的方法,直接用攪拌機(jī)來攪碎,果然是簡單方便,謝謝莉莎的好方法。要提醒下的是,弄烏葉汁水的時(shí)候,要戴上一次性手套哦,否則手會變成烏雞爪子的。我這次糯米浸泡的時(shí)間比較久,所以蒸出來的烏米飯墨墨黑啊,哈哈,如果趕時(shí)間或者不喜歡那么黑的,浸泡三五個(gè)小時(shí)也夠了。

祝大家立夏快樂!周末愉快!

烏米飯三吃

先來做做烏米飯

原料:

烏樹葉250g、清水250ml、糯米500g。

烏米飯和烏米糕

做法:

1、烏樹葉揀去枝條和老葉,清洗干凈。放入攪拌機(jī)內(nèi),加清水?dāng)囁椤?/P>

2、倒入一個(gè)大盆中,放置半小時(shí),期間不時(shí)用手揉搓幾次。

3、用篩子濾出烏葉汁水。

烏米飯和烏米糕

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